Indirizzato a

È necessario aver conseguito un Diploma (preferibilmente in materie classiche), possedere ottime doti di scritture e preferibilmente conoscenza della lingua inglese.

Presentazione

Percorso formativo

L’esperto di scrittura gastronomica si occupa di redigere contenuti editoriali relativi al settore Food: recensioni di ristoranti, progetti di eventi e manifestazioni a carattere gastronomico, comunicati stampa e molto altro.
Il corso insegna le tecniche di base della comunicazione con i relativi aspetti specifici che caratterizzano il settore gastronomico.


Opportunità di lavoro

L’esperto di scrittura gastronomica può trovare impiego come recensore per testate online oppure come blogger presso portali di servizi turistici.


OBIETTIVI DEL CORSO

L’obiettivo del corso è fornire agli allievi la padronanza delle proprie doti di scrittura, oltre al linguaggio settoriale specifico del settore gastronomico.


SBOCCHI LAVORATIVI E ATTESTATI

Esperti di comunicazione, addetti stampa e alle pubbliche relazioni, addetti alle pubbliche relazioni, personale di ufficio stampa specializzato.

Conseguirai inoltre il Certificato HACCP di 3° Livello, l’attestato privato di frequenza al corso e l’attestato privato di Stage.


MATERIALI FORNITI E REQUISITI

Per partecipare al corso ti saranno forniti i libri di testo.

La frequenza al corso è aperta a chi ha un diploma (preferibilmente in materie classiche).

Lo stage, da remoto, è previsto per i laureati (o fatta eccezione per chi ha una pregressa esperienza in un’agenzia di comunicazione) e prevede la redazione di 6 articoli o comunicati stampa. Limite di età per lo stage: 45 anni.


Fasi del percorso

- Lezioni propedeutiche: testi + piattaforma online
- Corso online di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di 3° livello
- Fase d’aula virtuale:


Primo Modulo:

- 4 , 5, 11, 12 OTTOBRE 2021 (dalle 10:00 alle 13:00)


Secondo Modulo:

- 18, 19, 20, 25, 26, 27 OTTOBRE 2021 (dalle 10:00 alle 13:00)
- 3, 4 NOVEMBRE 2021 (dalle 10:00 alle 13:00)
- 5 NOVEMBRE 2021 (dalle 10:00 alle 14:00)


Rielaborazione e divulgazione CV

Stage: realizzazione di 6 articoli da svolgere da remoto (requisiti per lo stage: possesso del titolo di laurea, età massima 45 anni)

Durata

40 ore

Programma

Primo Modulo (12 ore):

Tecnica e pratica giornalistica:
- la focalizzazione della notizia;
- la scrittura creativa;
- principi dell’etica giornalistica;
- come si redige un comunicato stampa;
- Cenni di editoria gastronomica;
- Blog e social network;
- Cenni sulla legislazione sul diritto di autore.


Secondo Modulo (28 ore):

La figura del critico enogastronomico
Eticità e potere di chi recensisce
Deontologia
La recensione perfetta

- Come scrivere una recensione
- I segreti della scrittura
- Cenni di scrittura creativa
- Differenze tra scrittura per il web, quotidiani ed editoria
- Nozioni di food writing

Prepararsi al giudizio (5 sensi)

Il metodo universale per capire e riconoscere l’esperienza gastronomica nella sua complessità

Oggettività VS Soggettività

Le sette regole

- Materia prima
- Tecnica
- Genio
- Equilibrio e armonia
- Atmosfera
- Progetto
- Valore

Esercitazioni