Master e corsi di Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, nata e promossa nel 2004 dall’associazione internazionale Slow Food è la prima e unica università al mondo completamente dedicato alle Scienze Gastronomiche.
Nella... Vedere di piùL’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, nata e promossa nel 2004 dall’associazione internazionale Slow Food è la prima e unica università al mondo completamente dedicato alle Scienze Gastronomiche.
Nella sua ultradecennale attività, l’ateneo ha accresciuto costantemente i suoi corsi di studio, e conseguentemente il numero degli studenti, giungendo a proporre un’offerta didattica completa e unica nel suo genere in Italia e all’estero, affermandosi come un’istituzione dinamica, flessibile e di impronta fortemente internazionale.
La peculiarità dei suoi corsi attrae studenti da decine di paesi diversi, interessati all’originale progetto formativo che, coniugando studio, pratica e viaggi didattici in tutto il mondo, consente loro di operare per sviluppare i futuri scenari del cibo.
Questo approccio metodologico e didattico fornisce agli studenti una visione globale dei sistemi di produzione del cibo sia passati che presenti, permettendo inoltre di apprezzare la ricchezza delle diversità culturali.
L’ateneo forma i gastronomi, nuove figure professionali che hanno conoscenze e competenze interdisciplinari nell’ambito delle scienze, cultura, politica, economia ed ecologia del cibo e sono in grado di sviluppare valori come la sostenibilità e la sovranità dei sistemi alimentari globali, comprendendone tutte le fasi, dalla produzione al consumo.
La chiave di volta di quello che può essere definito gastronomo è la profonda comprensione del cibo come valore e del suo ruolo importante nel creare e modellare la società.
Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
Il tuo percorso verso un futuro alimentare sostenibile
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Gastronomia significa comprendere il cibo nella sua totalità. Grazie al nostro approccio didattico originale, uni...
Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
Una formazione manageriale interamente dedicata al cibo
Acquisisci una solida conoscenza dei sistemi alimentari e dei processi economici, sociali e culturali legati al cibo. Impara a leggere e interpretare le tendenze di mercato in rapida evoluzion...
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Un corso per rafforzare le proprie conoscenze sul vino
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Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
Il tuo passaporto verso l’arte, la creatività e la curatela artistica gastronomica
Il Master è concepito per stimolare la curiosità e nutrire menti rivoluzionarie nel settore gastronomico. Il nostro programma di studi innovativo unisce il pensiero ...
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Le culture gastronomiche del mondo
Il nostro Master in World Food Studies ti porterà alla scoperta della gastronomia internazionale. Il corso tratterà argomenti come le culture alimentari globali, la sostenibilità dei sistemi alimentari e le strat...
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Master in Food Culture, Communication & Marketing
Un corso di studi dedicato alla promozione della qualità
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Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
L’innovazione in ogni gesto culinario
Questo Master unisce creatività e competenze, permette di cambiare prospettiva e avere un approccio innovativo nel modo in cui percepiamo la cucina. Il corso sfida lo status quo e apre la strada all’innovazione...
Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
Diventa parte del cambiamento per un’agricoltura e un sistema alimentare sostenibili
Il nostro Master in Agroecology, promosso dai principali esperti di action-research, unisce la teoria accademica con l’applicazione pratica, avviando gli studenti ...
